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La tavernetta è
uno spazio ritagliato ad hoc dove si possono trascorrere ore liete
in compagnia di amici di fronte a un buon bicchiere di vino appositamente
consigliato dal nostro sommelier oppure ci si può sbizzarrire
con i nostri svariati cocktails accompagnati dai nostri stuzzichini
a buffet. Inoltre è possibile scegliere tra le tante qualità
del nostro rum al quale il nostro somellier ha voluto dedicare ampio
spazio in quanto è ritenuto un prodotto ricco di fascino, dal
gusto unico con una grande personalita, che reca con sè tracce
di storia e di legenda, sussurra alla memoria e alla fantasia scenari
da isola del tesoro e naturalmente custodisce geloso il mistero della
propria "origine" . |
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Il rum si produce in tutta la
fascia equatoriale dove si coltiva la canna da zucchero. Quello cubano
è considerato il migliore dei caraibi. Il rum o ron (così
chiamato nei paesi di cultura spagnola) si produce in due tipologie
di lavorazione agricolo ed industriale: |
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- Agricolo: si
ottiene dalla distillazione del succo della canna da zucchero e
rappresenta appena il 10% del rum in commercio, in quanto è
un' acquavite complessa, è ricca di corpo con una predisposizione
all' invecchiamento
- Industriale: viene
ottenuto dalla distillazione della melassa (liquido bruno che si
separa dalla canna da zucchero per centrifugazione).Ogni azienda
mette in commercio varie tipologie di rum: Blanco o White, White
label o Carta blanca, sono rum non invecchiati che si prestano meglio
alla preparazione di cocktail e long drink. Paille, Superior, Gold,
Carta de oro o Gold label sono in genere rum con un breve periodo
d' invecchiamento.
Dark o Black label identificano i rum scuri.
Il rum Anejo è quasi sempre invecchiato, le riserve oltre
i 7 anni meritano un' attenzione
particolare in quanto vanno gustati e centelinati come un cognac,
magari accompagnati da un
ottimo cioccolato.
Da sempre il rum e i cocktail sono accomunati da un unico destino,
quello di rendere
allegri dissetando...
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Per il vostro pernottamento sulle Madonie l' Osteria VinVito consiglia
: www.masseriaxireni.it
